Søren om sin nye pølse: Da jeg i 1998, ved en Nordisk fagkonkurrence fik en guldmedalje for min oksespegepølse, fik jeg "blod på tanden".
Siden har jeg "opfundet" mange sære opskrifter! Men fra jeg i 2000, startede her i SuperBrugsen Hørning, har jeg arbejdet på en spegepølse. Den er nu blevet, som jeg mener den skal være. "Hørning Spegepølse" er navnet!
Hørning spegepølsen er en ret mager pølse, bestående af hovedsageligt hakket oksekød, tilsat blandt andet cognac og fennikel. På billedet blander Søren ingredienserne nøje afmålt.
Kom og smag - når jeg fredag den 31. oktober 2003 mellem kl. 14 og 18 uddeler smagsprøver, eller smag til hverdag hos pigerne i delikatessen.
"Farsen" på tarm.
Efter blandingen fyldes den færdige masse på tarm med på trykt: Hørning spegepølse
Færdig resultat
Efter mange timer i røgeovnen ses her det færdige resultat af friskrøgede spegepølser.
Aktuelt
